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酒店厨房设备的安全知识你知道吗?

发布日期: 2022-06-14 浏览次数:338

酒店厨房设备的种类繁杂,通常都是成套使用的。厨房设备的安全问题我们一向特别注意。下面小编来为您介绍一些有关酒店厨房设备的安全知识吧。

1、厨房内的燃气燃料管路、阀门需要定期维护,避免外泄。如发现燃气燃料外泄,先关闭阀门,立即通风排气,并禁止使用任何明火和启动开关电源。

2、厨房中的燃气管应集中进行监管,距照明灯具或明火等高温表面要有充足的距离,防止高温烤爆燃气管,导致易燃气体外泄,引起火灾事故。厨房中的炉灶应安装在不燃材质上,与易燃物有足够的安全距离,防止发生爆炸。

3、煎炸时,锅中的油不应该超出油锅的三分之二,并注意避免水珠和杂质落入油锅,导致食用油外溢起火。除此之外,油锅加热时要使用温火,杜绝火势过猛、油温过高引起油锅起火。

4、酒店厨房设备周围的墙面、抽油烟罩等易于污染处应每天清理,油烟管道至少应每半年清理一次。

6、厨房内使用的各种厨具,要符合国家相关标准,经过质检后的产品,禁止使用三无产品。除此之外,酒店厨房设备应严格按照规定进行操作,杜绝安全事故的发生。