商用厨具的6种消毒方法您知道吗？

为了我们每个人的身心健康，商用厨具的定期消毒也很重要，当有传染病人时，他们使用的餐具应专用，单独清洗、消毒和保洁，所以目前设备整体朝标准化、规范化、主动智能化及愈加节能方向开展，使设备的研究、规划、制作和运用向优化的规划方向开展。那么接下来厨具厂将给大家介绍6种消毒方法；

1.商用厨具利用高温和水蒸气消毒：方法简便，可以利用大锅灶、蒸箱热水和蒸汽进行消毒，减少设备投入，但缺点是常压状态下温度很 难达到100度，消毒效果不好，再加上现在能源成本也逐渐提高，此种方法应用较少了。

2.利用太阳光紫外线消毒：太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果上述方法不能采用时，可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。

3.浸泡消毒：不耐高温的商用厨具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。

4.热风循环餐具消毒柜：是目前较为和普遍使用的消毒柜，用PTC电加热原件作为发热器，通过强制循环设施，均匀将热风送到各个区域，循环数次后达到预设温度消毒；具有自动限温、自我保护功能，因此能够长期使用不会坏；另外可以根据不同材料的商用厨具，选择合适的消毒温度，可适用于各种类型餐具。

5.商用厨具洗涤消毒机：使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意下列问题：餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果；洗机工作水温控制在80℃左右；

6.高温消毒：常见的高温消毒方法是沸水煮沸消毒和蒸汽消毒，沸水煮沸消毒（2分钟）或蒸汽柜消毒（5-10分钟），高温消毒方法不适用于塑胶餐具，容易产生异味以及成分分解。