最完美厨房工程设计理念 人性化设计

最完美厨房工程设计理念，人性化设计，厨房是用来干什么的？他是为人服务的，那所有的设计都需要围绕这个目的来设计。人类为了生存就要从外部摄取食物，而要摄取食物就离不开厨房，如何打造一个令人满意的厨房是大厨们、酒店老板、企业管理人所关心的，而这也是厨房工程所需要考虑的问题。如何才能打造一个比较完美的厨房工程，这需要商用厨房设计师们考虑很多因素，把问题考虑周全，是打造完美厨房的第一步。

首先要明确的是厨房的功能和要求是：加工、洗涤、烹调和储藏。基于中西方饮食习惯的不同，厨房的类别也不同。中国饮食习惯多为炒菜，油烟大，污染重，所以厨房多是封闭式的;而西方饮食习惯重蒸烤、凉拌，所以开放式即可。而随着低碳环保概念倡导，厨房设备也随之更新换代，传统的燃气类设备多被电磁类设备所替代。没有油烟的困扰，开放式厨房将是未来的发展趋势，但有利也有弊，开放式必然要求此厨房要与整体的装修风格相统一，否则将会使整体空间产生不协调感。也许就是这个原因，中国的厨房多为封闭式。

其次，厨房工程在设计时还有一些需要遵守的准则：厨房的设计应以减轻劳动强度、方便使用来为目的;灶具灶台高度，以距地面700mm为宜;厨房设计应合理布置炊具、排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全;厨房的地面宜用防滑、易于清洗的材质铺设;厨房天棚、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等;厨房设计不应影响厨房采光、通风、照明等效果;为减轻劳动强度需要运用人体工程学原理，合理布局;因个人不同需要，把冰箱、电饭锅、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在适当位置，方便开启、使用;厨房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒又隐蔽的地方。

打造完美厨房工程是我们所追求的终极目标，在这个道路上不断通过厨房工程实践来总结不足之处，不断在后续的设计施工中汲取完美之处