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学校食堂需要买什么厨房设备

发布日期: 2022-05-16 浏览次数:401

大学食堂的厨房设备是最丰富的,各种创新的菜肴也是各种食品,各种食品,相应的厨房设备应该配备齐全!

学校学生食堂进行厨房设计里面的灶具不同于我们一般通过家庭可以使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及一些其它相关配件公司制作发展而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力控制调节都随心所欲,坚固经济耐用,易于实现清洁,适合于企业人数相对较多的场所需要使用。常见的设备有:双头双尾灶,大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。

由于烹饪设备会产生油烟,所以必须配备排烟系统,这也是卫生部门规定的。其主要设备包括:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管等。它的覆盖面积比灶具面积大。定期清理排烟管道,更换油网,是保持排烟系统畅通的必要途径。沈阳东方合力厨业采用静电油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化,具有能耗低、体积小、效率高、无油管道、安全防火等特点。

为了能够满足企业存放一些蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内工作还需进行配备以及各种可以调理技术设备。主要有两个水池:常见的有两星、三星水池;架台:面案工作台,米面架,四层或五层货架等。另外,根据我们需要自己还有一个筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。

制冷保温设备

为了保持原料的新鲜,我们经常使用冰箱,4门,6门是最常见的。如果需求较大,使用冷藏,冷藏冷藏效果最好,冷藏时间长,质量好,防模,延长保质期;有冷藏设备,相应,有高温设备,为了维持食品温度,保温台,保温桶也很必要。

炊事机械设备

这里主要使用的是一些小型机械设备,比较常用的产品有切片机、搅拌机、面粉搅拌机、压粉机、豆浆机等产品,这些机械品牌有多种类型,功能或多或少。 价格各不相同,一般根据食堂的水平需要配备。

无论是学校食堂还是校外餐饮,消毒设备都是不可或缺的,它是为我们抵御细菌的屏障,消毒柜,洗碗机。