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厨房设备在选购时要知道什么原则?

发布日期: 2022-07-16 浏览次数:325

想必大家对厨房设备并不陌生吧,现在酒店、学校、餐馆以及各大企业的饭店都用到了很多的厨房设备,所以现在国内厨房设备市场的增长空间非常大,企业需要加强质量管理和创新能力,既要重视设计,又要增强产品品质,还有用户在购买时也要事先知道一些知识,做好提前的准备是需要的,那么在选购厨房设备时要知道什么原则呢?厨房设备厂为您解析:


1.安全原则:食堂厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。


2.调性原则:此原则是确保厨师们在做菜的时候使用工具得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像菜架、工作台等配套设备,一定要位置适当,符合一般人的习惯。


3.卫生原则:这一原则是确保酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这对确保食物质量是很有帮助的,这一点很容易被一些设计人员忽略。


4.美观原则:现在各个设备的摆放都讲究美观,这代表了一个单位的形象。设计时,要在确保前三个原则的情况下做到尽量美观大方,给人一种耳目一新的感觉。


5.人性化的原则:厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备


6.容易清洁保养原则:符合卫生的要求,应使用无毒、耐用、容易清洁的材料制成。


7.适用且方便原则:确保所添置的厨房设备能促进厨房的工作效率和效益;