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商用厨具设备设计时需要具备哪些条件呢?

发布日期: 2022-07-16 浏览次数:314

随着网络餐饮的蓬勃发展,在给人们用餐带来方便快捷的同时,也带来了食品安全的种种隐患。今天厨具厂的小编就为大家带来关于商用厨房设备设计时需要具备哪些条件呢?


卫生

(酒店厨具厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能证整个厨房设备的内在质量。


安全

后厨设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。


方便

后厨内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。


美观

后厨设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。


节能

商用设备的能耗是很惊人的,在日常生活中一点小小的节约,日积月累的总量是非常惊人的,这才是节约成本的正道,国外的餐饮酒店企业都非常注重这一点,除了节约成本以外的另外一个很重要的意义在于低碳,对环境的保护。


标准化

现在伴随着连锁企业的不断壮大,标准化被越来越多的餐饮企业重视,企业不希望看到,厨师的流动,引起老客户对菜品的不满与投诉,因此标准化的设备,则是很重要的一个关节,做好这个环节,那么你还用担心厨师的流动吗,一切标准化以后餐饮企业就和肯德基、麦当劳一样,不再担心找不到合适的厨师,人人都可以是高级厨师。