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商用厨房各功能区域需要多大面积

发布日期: 2023-02-15 浏览次数:291

商用厨房工程各功能区域需要多大面积


大多数业主和老板都想把厨房面积压缩到最小,以便为餐厅腾出空间。厨房面积太大,影响餐饮空间,面积太小,影响整体厨房操作。厨房面积的具体面积是多少?


商业厨房工程面积在餐饮面积中有一个基本的比例规划。厨房和餐厅的总体比例基本在30%-80%之间。商业厨房功能区一般分为加工区、切割烹饪区、凉菜区、糕点区、办公区、仓库等。厨房面积的大小对厨房的生产非常重要,也影响厨房的工作效率和质量。